Азот бол өнгөгүй, идэвхгүй хий бөгөөд хоол хүнс, ундаа үйлдвэрлэх, сав баглаа боодлын үйлдвэрт олон процесс, системд ашиглагддаг.Азотыг химийн бус хадгалалтын салбарын стандарт гэж үздэг;энэ нь хямд, бэлэн сонголт юм.Азот нь янз бүрийн хэрэглээнд маш тохиромжтой.Ашиглалтын төрөл, түгээлтийн суваг, шаардлагатай цэвэр байдлын түвшингээс хамааран аюулгүй байдлыг хангахын тулд янз бүрийн туршилтын төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэх шаардлагатай.
Хүнсний процесст азотын хэрэглээ
Хүнс нь химийн урвалд ордог тул шим тэжээлийг хамгаалахад туслах арга замыг эрэлхийлж, бүтээгдэхүүний чанарыг бүрэн бүтэн байлгах нь хүнсний үйлдвэрлэгч, сав баглаа боодлын мэргэжилтнүүдийн зайлшгүй үүрэг болдог.Хүчилтөрөгч нь хоол хүнсийг исэлдүүлж, бичил биетний өсөлтийг өдөөдөг тул савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд хүчилтөрөгч агуулагдах нь хортой.Загас, хүнсний ногоо, өөх тос болон бусад бэлэн хүнсний бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд хурдан исэлдэх чадвартай байдаг.Шинэ хүнсний гуравны нэг нь тээвэрлэлтэнд мууддаг тул хэрэглэгчдэд хүрдэггүй гэдгийг олон нийт мэддэг.Агаар мандлын сав баглаа боодолыг өөрчлөх нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд аюулгүй хүргэх үр дүнтэй арга юм.
Азотын хий ашиглах нь шинэхэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.Олон үйлдвэрлэгчид савласан хоолонд азот дусаах замаар уур амьсгалыг өөрчлөхийг сонгодог, учир нь энэ нь идэвхгүй, аюулгүй хий юм.Азот нь хүнс, ундааны үйлдвэрлэл, сав баглаа боодлын салбарт хүчилтөрөгчийн хийг орлуулах маш сайн хийн нэг болох нь батлагдсан.Багцанд азот агуулагдах нь хүнсний бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хангаж, шим тэжээлийг хамгаалж, аэробик бичил биетний өсөлтөөс сэргийлдэг.
Хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд азотыг ашиглах үед үйлдвэрчдэд тулгардаг цорын ганц хүндрэл бол бүтээгдэхүүн дэх азот, хүчилтөрөгчийн хэрэгцээг ойлгох явдал юм.Зарим хүнсний бүтээгдэхүүн нь бүтэц, өнгийг хадгалахын тулд бага хэмжээний хүчилтөрөгч шаарддаг.Жишээлбэл, хонь, гахайн мах, үхрийн махыг хүчилтөрөгчгүй болговол муухай харагдах болно.Ийм тохиолдолд үйлдвэрчид бүтээгдэхүүнийг тааламжтай амттай болгохын тулд бага цэвэршилттэй азотын хийг ашигладаг.Гэсэн хэдий ч шар айраг, кофе зэрэг бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд илүү өндөр цэвэр азотоор дүүргэдэг.
Эдгээр хэрэгцээг хангахын тулд олон үйлдвэрчид N2 цилиндрээс илүү газар дээрх азотын генераторыг ашигладаг, учир нь газар дээрх үйлдвэрүүд нь зардал багатай, ашиглахад аюулгүй бөгөөд хэрэглэгчийг азотын тасралтгүй нийлүүлдэг.Хэрэв танд үйл ажиллагаандаа газар дээр нь ямар нэгэн генератор хэрэгтэй бол бидэнтэй хэзээ ч холбоо барина уу.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 12-р сарын 16